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  • 小籠包，世上最偉大的食物
    ( english | 简 | 日 )

    2008-07-15 10:57PM / 標準BLOG / 會員可以看
    180個評論



    如果你在臺灣，一定要嘗嘗鼎泰豐，世界上最著名的小籠包。雖然他們在大陸、香港和洛杉磯都開了分店，但最好吃的只有在最早開的臺北店。小籠包的秘訣在於皮，一定要精致、薄到幾乎透明，我想臺北店那麽好吃的原因是用本地的水來揉面團。可能跟紐約的百吉餅差不多，其他地方做的就是不如原產地。


    絕頂美食不僅在於味道，還有吃的過程。它的香味、質感以及吃的方法都是很重要的環節。這樣說來，小籠湯包是世界上最完美的食物之一。你夾起它蘸一蘸醋和姜汁，在柔軟的皮咬上一口，包子裏充滿的美味濃濃肉湯汁立刻湧入你的嘴巴，小小的包子帶給你如此豐富的美味體驗。雖然很多人喜歡他們的蟹黃豬肉湯包，但他們有點太油和帶點腥味，我更喜歡純豬肉餡的。


    這就是魔法發生之所在。前面那位廚師正把面團截成一段一段搟成柔韌的包子皮；中間幾位把餡料包進去；後面負責蒸籠的師傅旁的蒸屜已經堆到天花板那麽高了。營業額相當驚人。現在餓了吧?

BLOG評論 (180)

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  • Fossette1208
    Fossette1208
    留言於2011-08-23 12:25AM [举报]
    啊哈，我曾经在QQ空间里也写了鼎泰丰的小笼包-，简直惊艳。
  • beibao117
    beibao117
    留言於2010-06-26 2:23PM [举报]
    咽口水了
  • fei1128
    fei1128
    留言於2010-04-19 12:22AM [举报]
    感觉鼎泰丰的东西比较贵口味也一般般，南京的刘长兴小笼包非常好吃每个分店的口味都差不多
  • medusa722
    medusa722
    留言於2010-01-03 5:48PM [举报]
    鼎泰丰有点小贵了，你应该去上海豫园旁尝一尝．．．面粉没有鼎泰丰好，但那才是正宗的上海小笼包
  • DorisYao
    DorisYao
    留言於2009-08-06 12:45AM [举报]
    嗯~~我媽媽做的最好吃！！！
  • Duble
    Duble
    留言於2009-07-30 5:34PM [举报]
    yes  ..   i'm hugry now~

    i also like it ...


    ps:see how much i love you (shmily)---DANIEL!
  • diannian
    diannian
    留言於2009-05-31 9:08PM [举报]
    小笼包是上海的吧！源于南翔但是现在的都不是很好吃而且价格又贵，还是自己包的最好吃。为了这个我特地学了点心师，呵呵！自己做的最好吃，还有里面的汤汁食用肉皮和水熬出来的。不要觉得恶心，肉皮对皮肤是很好的东西
  • colly023
    colly023
    留言於2009-05-05 5:47PM [举报]
    哇。。。是吗？新加坡好像也有，我还以为是上海的呢。小笼包有些店却是做的很精致。很赞的
  • marylinger
    marylinger
    留言於2009-04-16 5:36PM [举报]
    真的，描述功力一流
    我本来不饿的，现在饿了~~~~
  • cherry0415
    cherry0415
    留言於2009-01-23 11:25PM [举报]
    如果有机会，希望亲爱的祖可以来中国大陆的河南开封尝尝第一楼的小笼包，也是非常非常有名的。虽然河南还处于发展中，但包子还是很好吃的~
  • abfeifeigood
    abfeifeigood
    留言於2008-11-02 4:10AM [举报]
    我想吃了，真羡慕彦能玩那么多地方吃那么多美食。
  • merwoman
    merwoman
    留言於2008-10-21 12:57PM [举报]
    your wording sounds so charming that i am hungry
  • jojomel
    jojomel
    留言於2008-10-18 9:01AM [举报]
    I tried this at their Shanghai and Arcadia Branch, for some reason the one in Shanghai tasted better than one in Arcadia..
  • jojomel
    jojomel
    留言於2008-10-18 9:00AM [举报]
    I tried this at their Shanghai and Arcadia Branch, for some reason the one in Shanghai tasted better than one in Arcadia..
  • j1211538
    j1211538
    留言於2008-09-05 4:14PM [举报]
    哈~想不到你也是個美食家！
    ((追尋美食的人))
  • wunan
    wunan
    留言於2008-08-23 8:12PM [举报]
    You like to eat delicious food, but why you are still so thin?  Maybe some years later, I will see a fat man who stand before me---that's daniel?  yeah,it's he!  haha
    i think at that time, you are still cool but amiable~
  • coin28
    coin28
    留言於2008-08-21 6:09PM [举报]
    我是杭州人，在杭州，知味观的小笼是最出名的。在我的印象中，我就是吃小笼长大的。可惜，现在的小笼做功都没有从前的好，以前的小笼皮好薄，边有点点长长的，唯一不变的是知味观的醋，我倒现在为止还那么喜欢它的醋味。
  • Litia
    Litia
    留言於2008-08-20 5:29PM [举报]
    这北京也有吧，我吃过，尤其我现在都饿死了，犹豫半天才看了你这个文章，更饿了
  • vivianfanfan
    vivianfanfan
    留言於2008-08-17 8:33PM [举报]
    哇....看得都流口水觉得好诱人哦
  • wlwl1919
    wlwl1919
    留言於2008-08-15 8:18PM [举报]
    I have been two Ding Tai Feing in Shanghai and Beijing. That's owesome!Try drunk chicken.Taste different!
    • 1801/9123456789>

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