ごはん・・あれこれ

「日本一おいしい　お米の食べ方」という本を９月に中経出版から出しました。

お米をどう食べてもらったらおいしいのか？を取材したり、研究したりしました。

結論！とにかく自分でいろいろ試してみる！

これが自分に合ったお米・料理に出会うことになるのです。

私も色々ごはんを組み合わせて楽しんでいます。

まず、最近のヒット作。

発芽玄米と桃米（大桃美代子が田植えから稲刈りまでした古代米）を３対１で混ぜたもの。

炊き上がりがこうなりました。

お赤飯のようで、玄米のつぶつぶを桃米（黒もち米）のモチモチが一緒になって食べやすい。

冷めてもモチモチ

塩むすびでテレビ局に持参。

添加物が多めのお弁当を食べず、このおむすびを食べました。

腹持ちがイイのが玄米の特徴。

桃米を入れると、玄米のつぶつぶ嫌いな方も食べやすくなるのではないでしょうか？

続いて・・・・

白米（コシヒカリ）と大豆。

ごはんと大豆はベストな組み合わせ。

栄養でもお互いを補い合う切っても切れない食材！。

これをごはんで一緒に炊いてしまえば・・・

白米を洗ってそのまま大豆をいれ、お水を多めにセットして８時間後に炊飯しました。

炊き上がりです。

なかなかおいしそうな感じ。

白米に大豆の色がつき、おいしそう～。

一口食べてみると・・・・

あれ～おいしくない～

ごはんが大豆くさくて、生臭ささえ感じる。

参った！

失敗です。

でも、捨てはしませんよ～。

鍋に移してお粥をつくり、かに味噌と柚子胡椒を入れ、

臭みを消して食べました。

これは参った

試してみないと何事も分からないし・・・・。

いい経験ってことで自分を納得させました。

いろいろ試している中で、犠牲になっている私の近くの皆様。

また思わぬ組み合わせで、ごはんをお持ちしたいと思います。

先日、小林千絵ちゃんと生稲晃子ちゃんと会ったときに持っていった

桃米蒸しパン。

甘さ控え目でバターやメープルシロップなどをつけて食べてねって渡しました。

「朝ごはんに食べたよ」ってメール。

蒸しパンだとカロリー控えめで、米粉も使える。

おススメの料理方です。

お試しあれ！