産地発！たべもの一直線　甘エビ　②

放送をご覧いただけましたか？

甘エビってすごいでしょ～。

衣装は、甘エビに敬意を表して、エビカラーにしてみました。

ブランドは「シュガーローズ」です。

そうそう、番組で驚いたんですけど、甘エビは性転換するんですって～

寿命は約１１年。

性転換は５･６年経ってからなんですよね。

だから、おすし屋さんでいただくものも、５･６年は経っているわけです。

エビの価値は「ひげにあり」って言われるそうで、

イセエビは、ひげがないと、３分の１、５分の１の値段になってしまうそうです。

甘エビは、エビ籠で取らないと、ひげがなくなってしまう。

ひげが、籠漁の証なんだそうです。

そして、プチ情報！

甘エビが最高に甘いのは、〆てから２４時間後。

お店で買うときに「いつが食べごろでしょうか？」って聞いて答えられるお魚屋さんは、

甘エビの知識があって、良心的な人の可能性が大ですよ。

遠くまで、生きたまま送りたいとこんなものも登場しています。

活パックといってました。

甘エビのトロ～っもいいけど、浜に上がってすぐのプリっとした触感も素敵。

魚に対して、杓子定規に考えがちな私達。

もっと多様な食べ方を提案できるようになれたら、

お魚マイスターを取った価値が出てくるのかな・・・？

甘エビのいろいろ教えていただきました！

甘エビ・・・エビなのにイカすやつでした