フードジャーナリスト会議IN　ブノワ

昨日は、

フードジャーナリスト会議に行って来ました。

この会は、飲食関係やマスコミで食に関係する人たちが、定期的に勉強会を開いて、

食の流行や、問題などを情報共有する会。

主宰はわぐりさん。

ご縁があって、この会の会員にさせていただいてます。

今回はアランデュカス氏プロフュース「ブノワ」がリニューアルということで、

青山に集まりました。

バーカウンターでウェルカムシャンパン。

その名も「アラン・デュカス」。

一年前に、彼がフードジャーナリスト会議のゲストスピーカーだったのです。

そのつながりで、今日があるという理由・・・らしいです。

６・７年前ですが、アランデュカスの本を片手に、フランスのレストランをまわった事があります。

古城レストランホテルを何軒も。

小さいけれど、ノルマンディのホテルの料理はおいしかったな～。

実は、アランデュカスファンだったのです

今回は幸運にも、ご本人にお会いすることが出来ました。

お料理は、日本の一番弟子と言われる、小島シェフが腕をふるいました。

メニュー構成がボリュームです。

鶏とフォワグラのドディーヌ（テリーヌ）。

メインディッシュは”サーロイン”。

フランス料理でステーキは最近珍しい！と

同じテーブルの某プロデューサーがおっしゃっていました。

そうそう、ご一緒させていただいた方が素敵な方ばかり

テレビ番組のプロデューサーや構成作家、政治家、CGクリエイターと各界のプロ。！

話が面白いので、食べるのと、話すのが追いつかない.

時間はアットいう間に過ぎて行きます。

デセール（デザート）は

チョコレートとキャラメルのブノワ風

深い甘さの中にカカオの香、そしてまた深い甘さと

何層にもなったデセールでした。

普段のフードジャーナリスト会議とは少し違いましたが、

和やかな空間で、食のプロ達との出会いは、貴重な時間でした。

皆様、またご縁がありますように